Чтобы плов получился вкусным и рассыпчатым, необходимо соблюдать технологию приготовления.
В частности, крайне важно правильно заливать в плов воду.
О нюансах добавления воды в плов рассказывает эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Как заливать в плов воду
Главное правило – лучше недолить, чем перелить. При необходимости всегда можно добавить еще воды, а вот ее излишек превратит плов в кашу.
Если плов готовится на газовой или электрической плите, можно заливать кипяток.
При костровом приготовлении плова, когда бурное вскипание нежелательно, лучше использовать холодную воду.
Ранее эксперт рассказала, как приготовить картофельные язычки.
Эксперт: Юлия Архипова
